La nueva versión de Resident Evil 3 no presenta una jugabilidad con una visión de fondos estáticos con modelos tridimensionales, siendo que el nuevo videojuego se lleva a cabo en una perspectiva en tercera persona con la cámara sobre el hombro muy similar a la cámara de Resident Evil 2 (videojuego de 2019); los lugares del videojuego original también han sido rediseñados, alterando parcialmente varias zonas y agregando nuevos lugares, utilizando un sistema de mapa similar pero más detallado. También se mantiene el sistema de curación por hierbas y el estado de salud original, el sistema de administración de recursos en baúles se mantiene al igual que la mayoría de objetos y recursos, ajustados en un sistema de inventario idéntico al ya visto en Resident Evil 7 y Resident Evil 2 (videojuego de 2019).
El nuevo videojuego utiliza el motor de juego de Capcom, el Re Engine (Motor Re) originalmente utilizado en el videojuego Resident Evil 7, además de ello se alteró la mecánica de pelea para incluir más elementos de combate cuerpo a cuerpo, el comportamiento de los enemigos ha sido actualizado, siendo los zombis capaces de abrir puertas y pasar entre distintas zonas no seguras de manera similar a Resident Evil 2 (videojuego de 2019). Además, con el nuevo motor de juego, el daño de los enemigos se vuelve acumulativo y progresivo, siendo afectados visualmente por los distintos golpes y disparos del jugador.
A mediados de Diciembre del año 2019 se anunció que la nueva versión de Resident Evil 3 contaría con un modo de juego multijugador totalmente nuevo, que posibilitaría la jugabilidad de 2 o varios jugadores
